兵庫県北部にひっそり佇む城下町、豊岡市出石町（いずしちょう）。江戸時代の酒蔵や明治時代の役所などが今も残る情緒溢れる街並は、但馬の小京都とも呼ばれています。
その出石で街並と並んで有名なのが「皿そば」。宝永3年に信州より持ち込まれたという本格的な日本そばです。
今回は、その小さな町に約50店ものそば屋があり、お店ごとに違う味わいが楽しめる出石で、皿そば巡りを楽しみつくすちょっとしたコツをご紹介します。兵庫県北部にひっそり佇む城下町、豊岡市出石町（いずしちょう）。江戸時代の酒蔵や明治時代の役所などが今も残る情緒溢れる街並は、但馬の小京都とも呼ばれています。
その出石で街並と並んで有名なのが「皿そば」。宝永3年に信州より持ち込まれたという本格的な日本そばです。
今回は、その小さな町に約50店ものそば屋があり、お店ごとに違う味わいが楽しめる出石で、皿そば巡りを楽しみつくすちょっとしたコツをご紹介します。
